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    學校后勤保障與服務中心舉行食品安全培訓

    時間:2020-11-05瀏覽:12設置

      11月3日,學校舉行2020年食品安全培訓會,海灣旅游區市場監督管理所所長高揚,組長吳光晶受邀作培訓講座。校后勤保障與服務中心主任楊軍、直屬黨支部副書記(主持工作)劉愛玲、副主任李德培及各食堂關鍵崗位工作人員參加培訓會,后勤保障與服務中心副主任饒婷主持。

      吳光晶詳細講解了高校食堂食品安全相關政策法規和操作規范,他從《中華人民共和國食品安全法》講起,強調食品安全工作實行預防為主、風險管控、全程控制、社會共治,講解了高校食堂方面的具體規范和要求,介紹了 “六T”現場實務“明廚亮灶”“快檢”等近年食品安全工作新規定,并以預防食物中毒作為重點,從中毒特征、分類,發生原因等方面列舉了許多案例,以案講法,提高了大家對食品安全的警惕性。

      高揚表示,食堂工作人員對食品安全工作一定要從思想上認識到位、在日常工作中落實到位,守住食品安全的底線,自查自糾、規范操作。

      楊軍要求,學校食堂食品從業人員一定要懂法、遵法、守法,認真貫徹執行《食品安全法》,把知識落實到每天的操作規范中,反復查、查反復,后保中心將重點抓“食品溯源”等關鍵工作,強化“快檢”工作,推進責任追究制度。

      本次培訓會在為食堂相關工作人員普及食品安全知識的同時,也為今后食堂的安全運行,為師生提供干凈衛生、安全可靠的用餐保障奠定了良好基礎。


    文/圖:后勤保障與服務中心

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